Вход на сайт

Облако тегов

АШ-YouTube

Похлёбка

Аватар пользователя klaran

Джейми Оливер делает из ничего вкусняшку. Однажды смотрела на него, и услышала про оленину. Мол, если вдруг к вам внезапно нагрянут гости, а вы типа не ждали, то смело заходите в холодильник, и доставайте завалящий шмат оленины. Там обычно на нижней полочке заваливается.

Но я про другое. Есть у него варианты в рождество из остатков на рождество. А там как раз похлёбка. Так и перевели. Мол, варево так называется. Из всего, что есть на полках. Ну я и поскребла по сусекам.

Утку не так давно делала, рецепт еще выложила. Осталось у меня немного мяса. Не выбрасывать же. 

Кароче.

Открываете холодильник, и как у того Джейми Оливера, находится всё, что там завалялось. У меня, например таки завалялось:

Помидоры. Есть даже жёлтые и бурые. Ну такие мелкие и почти чёрные, если переспели

Перец сладкий, перец острый

Картоха (можно в мундирах, только мундир лучше снять)

Гречку на гарнир не доели, ну или рис

Чеснок

Лук ( можно пропустить, ибо вареный лук в супе чисто на любителя)

Зелени вообще названия могу не вспомнить, но я обычно много всего гребу, а грести в сезон есть чего. Там и укроп с петрушкой, и сельдерей с щавелем, и еще кинза с какой-то лабудой, не вспомню уже. Зелени много не бывает, особенно в похлёбке

Утка. Разумеется без костей

Вся эта прелесть практически одновременно забрасывается в кастрюлю с водой и варится минут двадцать на среднем огне. Соль, сахар, лимон по вкусу. Перец острый уже есть. Насколько густая будет похлёбка, зависит от личных пристрастий

Выключается, и сразу же разливается по тарелкам 

Можно положить ложку или две сметаны

 

Вещь в себе

 

 

Авторство: 
Авторская работа / переводика
Фонд поддержки авторов AfterShock

Комментарии

Аватар пользователя Kirpi
Kirpi(10 месяцев 6 дней)(01:33:29 / 20-08-2019)

Джейми Оливер

Это кто?

Аватар пользователя klaran
Аватар пользователя Kirpi
Kirpi(10 месяцев 6 дней)(01:40:13 / 20-08-2019)

Кулинарное шоу, причем забугорное?  Мне хватило одного Андрея и одного Ивана. Больше даже не пытаюсь смотреть.

Любое блюдо за 30 мин. Вранье. Чтобы только  мясо замариновать 30 мин. мало. 

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(01:43:30 / 20-08-2019)

шоу уже давно не популярное. свой пик он прошёл лет десять назад. там уже всё давно схвачено и поделено

но там есть про мелочи на кухне, очень практичные. в своё время мне как-бы открылись тайны кулинарии

Аватар пользователя Above_name
Above_name(6 лет 10 месяцев)(16:10:59 / 20-08-2019)

А.Зимин по субботам в 8.20 на НТВ безо всякого шоу и изысков ведёт свою неплохую программу.

Аватар пользователя MZen
MZen(4 года 7 месяцев)(03:41:55 / 20-08-2019)

"Можно добавить сметану..."

Ну дак со сметаной и лапти съешь

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(11:17:17 / 20-08-2019)

Со сметаной можно и сапоги навеиное

Скрытый комментарий Повелитель Ботов (без обсуждения)
Аватар пользователя Повелитель Ботов

Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.

Комментарий администрации:  
*** Это легальный, годный бот ***
Аватар пользователя Маус
Маус(2 года 6 месяцев)(05:14:46 / 20-08-2019)

Тоже похлёбка)) Грин карри называется. 

Это острый и сладкий суп с курицей на кокосовом молоке. Иногда делаю.
Итак, нам понадобится:

Филе курицы
яйцо
мука
небольшой очищенный от кожицы кабачок
кокосовое молоко
соль
сахар
листья кафир-лайма (продаются в Метро)
глутамат (вместо него можно варить на курином бульоне)
зеленая паста карри
сладкий зеленый перец
сладкий красный перец
пара перьев зеленого лука
мята
долька чеснока

Собственно, готовим на 4 порции:

Яйцо смешиваем с мукой, обваливаем в этом кляре тонюсенькие ломтики куриного филе и быстро обжариваем на растительном масле.
Кабачок очищаем от кожицы, режем тонкими ломтиками.
Перцы режем тонкими полосками.
Перо лука режем по 4-5 см.
Листья лайма мнем.
У мяты берем пару верхушек.
Зубчик чеснока давим ножом.

Выливаем в кастрюлю банку кокосового молока 400 грамм.
Разводим в молоке столовую ложку с небольшой горкой грин карри.
Кипеть не даем.
Добавляем 400 грамм воды (а лучше куриного бульона).
2 столовых ложки сахара.
Чайную ложку соли.
Пол чайной ложки глутамата.
Кладем в бульон обжаренные ломтики куриного филе.
Кладем кабачок, перцы, давленный зубчик чеснока.
Все это томится на грани кипения буквально 2-3 минуты.
Далее кладем лист лайма, зеленый лук и мяту, и убираем с огня.
2 минуты стоит, потом разливаем.

 

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(11:19:14 / 20-08-2019)

Вот все у вас не как у нас. То соусы заморские, то молоко кокосовое. 

Аватар пользователя Маус
Маус(2 года 6 месяцев)(13:21:21 / 20-08-2019)

Знаешь, иногда хочется)

Ко мне можно на ты.

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(13:25:11 / 20-08-2019)

Мне тоже иногда хочется, но я держу себя в руках. 

Ну, если ты настаиваешь, не могу тебе отказать 

Аватар пользователя Blackki
Blackki(3 года 8 месяцев)(06:41:28 / 20-08-2019)

Ирландское рагуlaugh

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(11:19:44 / 20-08-2019)

Похоже наверное

Аватар пользователя Blackki
Blackki(3 года 8 месяцев)(11:59:22 / 20-08-2019)
Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(12:34:26 / 20-08-2019)

В моем рецепте нет хотя бы водяной крысы

Аватар пользователя Blackki
Blackki(3 года 8 месяцев)(12:38:17 / 20-08-2019)

И это несомненный плюс)

 

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(13:15:49 / 20-08-2019)

Плюс на минус дает плюс кажется. Значит надежда есть

Аватар пользователя ofelias
ofelias(10 месяцев 1 день)(13:48:29 / 20-08-2019)

Это только кажется.

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(13:54:06 / 20-08-2019)

А чего, таки минус что ли будет

Аватар пользователя ofelias
ofelias(10 месяцев 1 день)(14:13:09 / 20-08-2019)

Типа того.

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(15:19:51 / 20-08-2019)

Я потом проверю

Аватар пользователя ofelias
ofelias(10 месяцев 1 день)(15:28:42 / 20-08-2019)

 Учительница первая моя...

Аватар пользователя ofelias
ofelias(10 месяцев 1 день)(07:25:54 / 20-08-2019)

Первые четыре буквы в названии статьи (и далее по тексту) явно лишние. 

Привет, klaran.

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(11:22:34 / 20-08-2019)

У меня ничего лишнего нету. Все буквы очень даже нужные. Я проверяла!

Как там копенгсген, на месте еще или сыпется уже

Аватар пользователя ofelias
ofelias(10 месяцев 1 день)(12:02:16 / 20-08-2019)

Да, конечно. 

копенгсген

Что это у тебя опять с буквами?

 

 

женщинам секс нужен или это выдумки мужчин?

 зависит от личных пристрастий

 

 

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(12:12:33 / 20-08-2019)

Подумаешь. Уже и ошибку сделать нельзя

Кхм. А если необычная? То поможет что ли

Аватар пользователя ofelias
ofelias(10 месяцев 1 день)(12:21:22 / 20-08-2019)

Можно, почему нельзя?
Проверь.  Хотя многим уже ничего не поможет.

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(12:33:19 / 20-08-2019)

Делать мне больше нечего. Поверю на слово

Аватар пользователя ofelias
ofelias(10 месяцев 1 день)(12:37:27 / 20-08-2019)

И это правильно.

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(12:45:39 / 20-08-2019)

Умные все стали, прям слово не скажи

Аватар пользователя ofelias
ofelias(10 месяцев 1 день)(12:48:30 / 20-08-2019)

Говори, в чём проблема?

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(12:58:27 / 20-08-2019)

Щас как скажу, а мне опять ответка прилетит. И ладно бы еще прозой, так нет же, обязательно надо ямбом каким нибудь. 

Не, стишок так то неплохой, да

Аватар пользователя ofelias
ofelias(10 месяцев 1 день)(13:09:05 / 20-08-2019)

Не боись; вон кошке чёрной выше ответь.

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(13:19:30 / 20-08-2019)

Про люляки хорошо было. Мне вообще понравилось

Аватар пользователя ofelias
ofelias(10 месяцев 1 день)(13:25:33 / 20-08-2019)

Это о чём вообще?

Аватар пользователя ofelias
ofelias(10 месяцев 1 день)(13:26:56 / 20-08-2019)

Теперь вижу.

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(13:27:58 / 20-08-2019)

Это кошка черная тебе картинку подарила со стихами, ниже там посмотри

Аватар пользователя ofelias
ofelias(10 месяцев 1 день)(13:34:03 / 20-08-2019)

Да, спасибо,уже увидел. Проблема в том, что я не пишу стихи...

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(13:39:57 / 20-08-2019)

А кто пишет? Я что ли под твоим логином захожу и сама себе отвечаю. Вариант, конечно. Но маловероятно

Аватар пользователя ofelias
ofelias(10 месяцев 1 день)(13:45:23 / 20-08-2019)

Так какие же это стихи? Пара слов на злободневные темы... 

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(13:55:47 / 20-08-2019)

Ах ах. Сама скромность и застенчивость

Аватар пользователя ofelias
ofelias(10 месяцев 1 день)(13:58:53 / 20-08-2019)

Ну это вряд ли.)

Скрытый комментарий Blackki (c обсуждением)
Аватар пользователя Blackki
Blackki(3 года 8 месяцев)(13:13:43 / 20-08-2019)

laugh

Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(13:20:36 / 20-08-2019)

Самокритичный мужчина однако стихи сочиняет

Аватар пользователя Blackki
Blackki(3 года 8 месяцев)(13:46:16 / 20-08-2019)

Просто рифмованное дополнение к реальной вывеске)) но обыграно  прикольно)

Аватар пользователя BlackHand
BlackHand(1 год 7 месяцев)(09:14:27 / 20-08-2019)

Ну, совсем то из объедков, только баланду и можно приготовить. Я в своей записной книжке такого не нашёл. На всякий случай, могу предложить рецепт супа попроще:

 

Щи по-фински

Капусту нарезать соломкой, положить на сковородку слоем толщиной с палец, переложить кусочками сала, закрыть сковороду крышкой и поставить в горячую духовку. Довести капусту до полуготовности. В кастрюлю положить нарезанную кусочками баранину; если она нежирная, обжарить в жире с нарезанным луком, добавить воду, подготовленную капусту и варить. Когда мясо будет почти готово, опустить в суп нарезанные брусочками картофель и колбасу, рубленый чеснок. В готовый суп можно добавить сметану.

Продукты

баранина 500 г

капуста белокочанная 300 г

сало 50 г

вода 2 л

лук 1 шт.

картофель 2 шт.

колбаса копченая 50 г

чеснок 

Ну, или посложнее:

 

 

Суп овощной финский

 6 порций

Овощи вымоем, очистим, цветную капусту разрежем на более мелкие соцветия, фасоль — на части, редиску — пополам. Шпинат переберем. Два литра воды посолим, добавим сахар и доведем до кипения. Положим в нее все овощи, кроме шпината, и под крышкой на умеренном огне 5 — 8 минут поварим, пока овощи не станут почти мягкими. После чего добавим шпинат и доварим еще 5 минут. Суп процедим, овощи отложим. Масло растопим и посыплем мукой. При непрерывном помешивании постепенно подольем молоко и овощной бульон. Желтки взболтаем со сливками и с 3 ст.л. бульона, вольем в бульон, посолим и поперчим. В готовый суп положим овощи и креветки или раковые шейки. Перед подачей на стол посыплем горячий суп укропом.

Продукты (на 6 порций)

капуста цветная небольшая 1 головка

морковь 125 г

горошек зелёный 125 г

картофель 3 шт.

фасоль стручковая 200 г

редис 5 шт.

шпинат 125 г

вода 2 л

сахар 1 ст. ложка

соль 2 ч. ложки

масло сливочное 3 ст. ложки

мука 3 ст. ложки

сливки 200 г

соль 1-2 ч. ложки

перец чёрный дважды на кончике ножа

креветки или раковые шейки 200 г

укроп нарезанный 2 ст. ложки

Ну, или по сезону:

 

Кефирный суп с лисичками по-фински

В кастрюльку с кипящей водой положить измельченные лисички и нарезанную морковь, добавить соль и растительное масло. Через 20 мин добавить нарезанные капусту, сладкий перец и лук. Варить еще 10 мин, заправить зеленью петрушки и снять с огня. Заправить суп маслом, яйцом, кефиром и посыпать измельченной зеленью.

Продукты

вода 2 л

капуста савойская 0.25 кочана

морковь 1 шт.

перец сладкий 1 шт.

луковицы 1 шт.

масло подсолнечное 1 ст. ложка

яйца 1 шт.

кефир 0.33 стакана

зелень петрушки по вкусу

укроп по вкусу

перец красный по вкусу

перец чёрный по вкусу

соль по вкусу

Мясные посложнее:

 

Мясной суп по-фински

Мясо вымыть, обсушить полотенцем и положить в кипящую воду. Снять пену, добавить лук, соль, перец и варить до готовности. Готовое мясо очистить от сухожилий и нарезать крупными кусочками.

В бульон положить брюкву, морковь, сельдерей, пастернак, последним положить картофель.

В готовый суп положить мясо, посыпать суп мелко нарезанной петрушкой.

Суп едят со свежим хлебом и квасом.

Продукты

говядина 1 кг

вода 2.5 л

соль 1 ст. ложка

перец чёрный горошком 10 горошин

лук 2 шт.

морковь 2 шт.

корень сельдерея 0.5 шт.

брюква 0.25 шт.

корень пастернака 0.5 шт.

картофель 6 шт.

зелень петрушки 2 ст. ложки

 
 
Аватар пользователя klaran
klaran(3 года 3 недели)(11:24:24 / 20-08-2019)

Ничего себе у вас фины молодцы, едят с аппетитом

Аватар пользователя BlackHand
BlackHand(1 год 7 месяцев)(12:42:53 / 20-08-2019)

И это только лёгкие супчики, на "скорую руку", так сказать. laugh

Аватар пользователя ofelias
ofelias(10 месяцев 1 день)(13:22:30 / 20-08-2019)

Нашим финским товарищам.

 
Хельсинки

 

Страницы

Лидеры обсуждений

за 4 часаза суткиза неделю

Лидеры просмотров

за неделюза месяцза год

СМИ

Загрузка...